Nos vins blancs

Bourgogne Aligoté

  • Couleur : Vin blanc
  • Cépage : Aligoté
  • Température de service : Environ 10°
  • Accord mets et vins : Gougère, pâté chaud, charcuterie, fromages de chèvre frais.

Issu à cent pour cent du cépage Aligoté, ce vin blanc sec développe une finesse d’arômes citronnés voir de pêche, tout en gardant une fraicheur et un aspect minéral.


Bourgogne Blanc

  • Couleur : Vin blanc
  • Cépage : Chardonnay
  • Température de service : Entre 10 et 12°
  • Accord mets et vins : Escargot, volaille de Bresse, viande blanche.

Du traditionnel cépage Chardonnay, nous élaborons un Bourgogne Blanc très fin avec beaucoup de rondeur en bouche. Suivant les millésimes vous trouverez en nez une finesse d’arômes de miel, d’abricot, de fleur d’acacias.


Rully Blanc

  • Couleur : Vin blanc
  • Cépage : Chardonnay
  • Température de service : Entre 10 et 12°
  • Accord mets et vins : Poissons grillés, crustacés.

Les Rully blancs développent des arômes de pêche blanche, de citron, de silex, le temps les fait évoluer sur des senteurs de miel, coings, et de fruits secs. En bouche il est fruité, vif, rond et gras qui lui assure une belle longueur.


Mercurey Blanc

  • Couleur : Vin blanc
  • Cépage : Chardonnay
  • Température de service : Entre 10 et 12°
  • Accord mets et vins : En apéritifs, œuf meurette au vin blanc, poissons grillés, crustacés servis chaud, fromages à pâte cuite voir affinés.

Les Mercurey blancs sont plus confidentiels mais exploitent bien le potentiel du chardonnay avec généralement une couleur dorée, des arômes de fleurs blanches, de noisettes, d'amandes, d'épices et une note parfois minérale, gourmande en bouche.


Givry Blanc

  • Couleur : Vin blanc
  • Cépage : Chardonnay
  • Température de service : Entre 10 et 12°
  • Accord mets et vins : Foie gras, crustacés, poisson beurre blanc, viande blanche, certains fromages comme le comté ou le chèvre du Charollais.

Les arômes du Givry blanc peuvent être miellées citronnés. Ils rappellent le tilleul, le lys, les fruits sec Le chardonnay exalte des arômes d’abricots, de pêche.

Le partage entre l’acidité et le moelleux lui assure une belle longueur en bouche.


Montagny 1er Cru Les Coeres

  • Couleur : Vin blanc
  • Cépage : Chardonnay
  • Température de service : Entre 10 et 12°
  • Accord mets et vins : Escargots, poisson grillé, plateaux de fruits de mer.

Ce vin présente un très beau bouquet d’arômes floraux, comme l’acacia, l’aubépine et le chèvrefeuille, au deuxième on perçoit des notes de pierre à fusil.

En bouche c’est un vin à l’attaque vive, minéral très typique de l’appellation Montagny.


Montagny 1er Cru Champ Toizeaux

  • Couleur : Vin blanc
  • Cépage : Chardonnay
  • Température de service : Entre 10 et 12°
  • Accord mets et vins : Crustacés, homard, poisson noble, volaille de Bresse, fromage de chèvre.

Les arômes évoquent souvent des notes de fleurs blanches tels que l’aubépine, l'acacia, le chèvrefeuille, on peut y trouver également de la citronnelle, sous un angle plus vif la pierre à fusil.

Dans le registre fruité, on perçoit la pêche blanche, la poire, les fruits blancs.